Poziom glukozy wzrasta po dostarczeniu do organizmu łatwo strawnych węglowodanów – słodyczy i towarów mącznych. Z układu trawiennego glukoza dostaje się do krwi. Jednakże nadmiar cukru we krwi zabija jej komórki – działa taki sam mechanizm, co w konfiturach: duża ilość cukru zabija bakterie i zapewnia trwałość. Gdyby jednakże organizm nie miał sprawnego mechanizmu chroniącego krew przed nadmiarem cukru, to tabliczka czekolady zjedzona za jednym razem zabiłaby nas. W tym celu organizm nasz produkuje insulinę, regulującą gospodarkę cukrową. Trzustka wydziela ten hormon, dzięki któremu glukoza z krwi przenika do tkanek. Przy zwyczajnym dostarczaniu glukozy komórki trzustki reagują prawidłowo – produkują i uwalniają insulinę. Natomiast drastyczne przecukrzenie krwi zagraża zdrowiu i życiu. Komórki trzustki, by prędko dostarczyć potrzebną insulinę, rozpadają się i błyskawicznie wyrzucają zmagazynowane zapasy hormonu; w efekcie jednakże spada użyteczność trzustki, jest bowiem mniej komórek wytwarzających insulinę. Trzustka osób starszych, przekarmianych węglowodanami, zawiera jedynie 1/3 właściwej ilości komórek wytwarzających insulinę. W takich przypadkach glukoza staje się szczególnie niebezpieczna dla zdrowia. Organizm przestaje ją tolerować, a zespół nietolerancji glukozy, to nic innego, jak cukrzyca.
Powiązane wpisy:
- Przeszczep szpiku w medycynie
- Dieta Montignaca
- Dieta Montignaca
- Klimakterium
- Dieta obniżająca poziom cholesterolu
Tagi: cukrzyca, insulina, medycyna, trzustka, zdrowie
Kategoria: O wszystkim